餐饮行业生存环境调查与分析、市场定位和顾客消费行为、目标市场的选择及其策略措施、市场战略、计划及其组合策略与战术方法的运用；紧紧围绕餐饮企业市场的核心概念——产品与劳务交换，介绍了产品策略、品牌策略等。

提高专业技能是企业和个人寻求发展的共同途径，员工职业修养、道德观念的提高是所有企业用之不竭的财富。这里，我们将各部门、各岗位的职务技能细分和综合训练，并以严格的理论基础和互动教学方式，规范每一个员工的职业能力和职业道德。

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