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桑葚为桑科落叶乔木植物桑树的果穗，又名桑果，有黑、白两种，鲜食以紫黑色为补益上品。我国大部分地区均产，主要在河北、江苏、浙江、湖南等地，每年4～6月果穗呈红紫色时采收。
早在两千多年前，桑葚已是中国皇帝御用的补品。因桑椹特殊的生长环境使桑果具有天然生长，无任何污染的特点，所以桑葚又被称为“民间圣果”。
它含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物素等成分，具有多种功效，被医学界誉为“二十一世纪的保健果品”。常吃桑葚能显著提高人体免疫力，具有延缓衰老，美容养颜的功效。
黑桑葚食用效果
补肝益肾 生津润肠 乌发明目 止渴解毒 养颜
黑桑葚适用人群
一般人群均可食用
1.尤其适合肝肾阴血不足者，少年发白者，病后体虚、体弱、习惯性便秘者；
2.体虚便溏者不宜食用，糖尿病患者忌食桑椹，儿童不宜大量食用。
菜谱之家为您解读：桑葚的功效与作用，桑葚的营养价值，桑葚的吃法，菜谱之家您的厨房好帮手。