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高碑店豆腐丝‘高碑店豆腐丝是一道美味可口的名菜，属于冀菜系。高碑店是一个地名，位于河北省。此菜由制作豆腐进展来的。从汉代起，高碑店一带的人们就开始制作和食用豆腐。随着佛教的兴起，佛门道教的人吃斋食素风行。于是，豆腐片、豆腐干、豆腐肌、豆腐丝等豆制品也应运而生。在众多的豆制品中，豆腐丝则以其浓郁的香味，乳黄的色泽，柔韧的条股，制作的精细而别具一格，成为一种地方风味食品。

高碑店豆腐丝不仅是一道具有代表性的地方特色小吃，更是一个发家致富的项目，投资几千元即可收益，而且，不用开店，不用厂房，没有任何风险，大众口味，百吃不厌，是男女老幼都特别喜爱的素食。而且，多种渠道销售。两个人个人制作，稳定月收入15000至20000元。在北京几百万人的城市里，高碑店豆腐丝无处不在，这就是老百姓对高碑店豆腐丝的认可。本公司2018年计划将高碑店豆腐丝申请国家非物质文化遗产，面向全国推广，丰富老百姓的生活，传承一种饮食文化

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